Acht sterrenchefs koken samen op nieuw gastronomisch evenement: 'Smaakt naar meer'

In dit artikel:

PUUR Culinair ging deze zondag voor het eerst door in de tuinen van Château St. Gerlach, een initiatief van de vereniging Maastricht Heuvelland Culinair om Zuid-Limburg internationaal op de gastronomische kaart te zetten. Zo’n 600 betalende bezoekers proefden gerechten van toprestaurants en producten uit de regio, gecombineerd met streekwijnen.

Onder de deelnemers zaten acht sterrenzaken die samen goed zijn voor tien Michelin-sterren. Organisator en voorzitter Ad Veenhof benadrukt dat het doel is meer bekendheid te genereren voor de kwaliteit in de regio en zo ook het vestigingsklimaat te versterken. Chef Hans van Wolde (Brut 172, 2*) zegt dat de entreeprijs van ruim 200 euro gerechtvaardigd is: er werden tien topgerechten geserveerd plus wijnen en champagne, en hij ziet potentie om het evenement jaarlijks te herhalen. Voor Guido Braeken (Create, 2*) bood het ook een kans om collega’s te ontmoeten en samen een gerecht te presenteren met Robin van de Bunt (De Leuf, 1*).

Veenhof meldt dat veel gasten van buiten Limburg kwamen — onder meer uit de regio Amsterdam, België en Duitsland — precies wat de organisatie nastreefde: regionale gastronomie onder de aandacht brengen van een internationaal publiek.