Bakkers klaar, bakken maar: vlaaien bakken in Lenculenhof

In dit artikel:

Oud-deelnemer van Heel Holland Bakt Cas Wolters gaf in zorgcentrum Lenculenhof in Maastricht voor de derde keer een bakworkshop aan bewoners met een lichamelijke of geestelijke beperking. Samen maakten zij greumelkesvlaai, een Limburgse klassieker met kruimels.

De workshop riep bij veel deelnemers herinneringen aan vroeger op. De 95-jarige Lieke Bustjens bakte jarenlang zelf vlaaien en wist precies hoe ze het deeg moest aanpakken. Met alleen een deegroller in plaats van de uitgebreide apparatuur die ze thuis gewend was, lukte dat volgens vrijwilligster Cri Gulikers prima. Voor de 87-jarige Lily van Emmenes was het bakken nieuw: in haar grote gezin had ze vroeger nooit tijd om zelf vlaai te maken. Ze kon nu alsnog meedoen.

Wolters, die in 2018 de kwartfinale van Heel Holland Bakt bereikte en in 2021 terugkeerde in de reeks, deelt tegenwoordig vaker zijn bakkennis tijdens workshops. Na het rijzen en bakken keurde hij de vlaai samen met de bewoners. De greumelkesvlaai was goed gelukt en werd enthousiast geproefd. De deelnemers genoten bovendien van een korte pauze met een glaasje wijn.