Bas (47) begint brasserie, maar houdt de deur op zondag bewust dicht: 'Voelde een beetje alsof ik me moest verdedigen voor die keuze'

In dit artikel:

In Jabeek heeft restaurateur Bas Heijnen zijn pas geopende brasserie bewust gesloten op zondag. Waar het vroeger ondenkbaar was dat horeca op zondag de deuren dicht zou houden, komen klanten tegenwoordig steeds vaker voor een gesloten deur te staan. Heijnen noemt de rustdag een bewuste keuze om het gezin en het privéleven te beschermen tegen de hoge werkdruk die het horecabestaan met zich meebrengt.

De situatie illustreert een bredere verschuiving in de sector: ondernemers kiezen vaker voor vaste sluitingsdagen om personeel en eigenaren ademruimte te geven, ook al betekent dat potentiële klanten mislopen. Voor gasten en toeristen vraagt dit om andere plannen en meer aandacht voor openingstijden; voor exploitanten kan het helpen om personeelstevredenheid en houdbaarheid van de zaak te vergroten.