Cas aan de bak met Jidske: blauwe bessen muffins met witte chocolade
In dit artikel:
In deze aflevering staat Jidske centraal: een spirituele, creatieve dichteres voor wie schrijven een manier van communiceren is en waarmee ze anderen weet te raken. Haar levenspad kent ook uitdagingen: rond haar dertigste kreeg ze de diagnoses ADD en het syndroom van Asperger, waardoor prikkels, waarneming en emotieregulatie anders verlopen. Bovendien bleek ze rond haar veertigste scoliose te hebben, wat dagelijks pijn en beperkingen met zich meebrengt. Ondanks dat zoekt ze steeds naar manieren om in balans te blijven en haalt ze veel inspiratie uit de natuur.
Presentator Cas ontvangt haar in een informele setting waarin praten en bakken samengaan. Hij neemt een goed gevulde “bakkrat” mee en zegt over de aflevering: “Mijn bakkrat is goed gevuld met heerlijke ingrediënten…”, waarmee de toon van samen iets maken en delen wordt gezet. Het gesprek richt zich op hoe Jidske met overprikkeling en pijn omgaat, waar haar kracht vandaan komt en hoe die ervaringen juist haar creativiteit voeden.
Kern van de uitzending is niet alleen het gesprek, maar ook iets praktisch: samen bakken. De aflevering deelt een recept voor blauwe bessenmuffins met witte chocolade, afgewerkt met een romige mascarpone-slagroomtopping. Kort samengevat: de oven wordt voorverwarmd op 200°C, gesmolten boter wordt gemengd met suiker, eieren, vanille en melk; zelfrijzend bakmeel en een snuf zout worden erdoor gespachteld, waarna grove witte chocolade en blauwe bessen worden toegevoegd. Het beslag wordt verdeeld over 8 grote muffinvormpjes en in circa 20 minuten goudbruin gebakken. Na afkoelen worden de muffins gegarneerd met een opgeklopte mix van mascarpone, slagroom en suiker. Daarnaast is er ook een lemon pie-recept beschikbaar voor kijkers die mee willen bakken.
De aflevering is te zien op L1 TV op zondag 29 maart 2026, met meerdere herhalingen verspreid over de dag (o.a. 10:50, 12:45, 15:50 en 19:45 uur). Kijkers worden uitgenodigd om niet alleen te luisteren naar Jidskes verhaal, maar ook zelf de keuken in te duiken.