De Week van de Vlaai 2024: bakker Tom Paulissen

In dit artikel:

Het is Week van de Vlaai in Limburg, met onder andere bakker Tom Paulissen uit Maastricht die als kandidaat meedoet aan de titelstrijd voor 2025. Ambachtelijke bakkers uit de regio nemen elk jaar deel aan een onderlinge wedstrijd: ze bakken op opdracht twee vlaaien die door keurmeesters worden beoordeeld om te bepalen welke inzending zich 'De beste vlaai van Limburg' mag noemen. Peter Thuis, bestuursvoorzitter van Gilde Opleidingen, wijst erop dat beroepsopleidingen zoals die van Gilde Opleidingen vakmanschap en kansen bieden om van het vlaaibakken je brood te verdienen. Het evenement benadrukt zowel de culinaire traditie van de Limburgse vlaai als de professionalisering van het ambacht.