Hans van Wolde opent derde restaurant in Reijmerstok

In dit artikel:

Sterrenchef Hans van Wolde en zijn maître Viva Vroemen hebben het dorpscafé A Gen Ing in Reijmerstok gekocht om daar een derde vestiging te beginnen. Het nieuwe restaurant krijgt de naam Silt en moet nog dit jaar openen; het wordt een laagdrempelige formule voor ontbijt, lunch en avondeten, bedoeld als aanvulling op het bestaande topaanbod in het Heuvelland.

Van Wolde, bekend van sterrenrestaurant Brut 172, wil met Silt zowel het dorp aantrekkelijker maken als meer doorgroeimogelijkheden bieden aan jonge medewerkers binnen zijn team. Daarnaast werkt hij aan een tweede nieuw restaurant bij het hotel tegenover Brut 172, waarvoor de verbouwing na lange vergunningprocedures binnenkort kan starten en dat over anderhalf jaar open moet zijn.