Hute-te-tuut (169) over: wat eten we vandaag?

In dit artikel:

Ruth Schouwenberg-Dings reflecteert op de dagelijkse vanzelfsprekendheid van overvloed: in Nederland liggen de schappen van supermarkten vol met keuzemogelijkheden, van tientallen kaassoorten tot allerlei yoghurt- en chipvarianten. Die rijkdom veroorzaakt keuzestress, maar wordt gezet tegenover het wereldwijde tekort aan voedsel; veel mensen hebben niet genoeg en kennen geen voedselbanken. Juist daardoor noemt ze de aanwezigheid van voedselbanken “een vorm van rijkdom”: het biedt keuzemogelijkheid en een oplossing voor wie weinig te besteden heeft, ook al is het schrijnend dat ze nodig zijn.

Ze deelt persoonlijke voorkeuren en afkeuren: ze houdt van eenvoudige, traditionele gerechten en culinaire verrassingen, maar laat schaal- en schelpdieren, spruitjes, gestoofde prei, quinoa, tofu en hummus liever staan. Weggooien van voedsel vindt ze moeilijk te verteren. Met de vastentijd als aanknopingspunt spoort ze aan tot meer dankbaarheid voor overvloed en tot besef dat de vraag “wat eten we vandaag?” in veel landen geen luxe is maar bittere noodzaak. De column eindigt lichtvoetig — de keuze wat te eten blijft uiteindelijk ook voor haar een alledaags dilemma.