Limburg hoopt op extra Michelinsterren

In dit artikel:

Limburgse topchefs wachten gespannen op de jaarlijkse Michelinuitreiking, die maandag plaatsvindt in MECC Maastricht. De provincie telt momenteel tien restaurants met één ster en twee zaken met twee sterren en is daarmee, na Amsterdam, de Nederlandse regio met de meeste sterrenrestaurants. De vraag is of dat aantal dit jaar verder groeit.

Een belangrijke kanshebber is SUIS in Schin op Geul, het nieuwe restaurant van Ralf Berendsen. Michelin heeft de zaak al in zijn gidsapp opgenomen en is positief over de bezoeken van inspecteurs. Omdat SUIS pas vier maanden open is, is nog onzeker of Berendsen direct twee sterren krijgt of met één ster begint. Hij kookte eerder jarenlang op tweesterrenniveau bij La Butte aux Bois in Lanaken.

Ook Hans van Wolde hoopt op nieuws voor Brut 172 in Reijmerstok. Zijn restaurant heeft al twee sterren, maar volgens Van Wolde is het klaar voor een derde. Hij wijst op het hoge niveau van de Nederlandse gastronomie en de volle bezetting van zijn zaak.

Verder hopen onder meer Damianz in Roermond, G7 in Sittard, Haricot en WY in Maastricht en Ambrozijn in Valkenburg aan de Geul op een eerste ster. De Leuf in Ubachsberg ambieert een tweede ster. Restaurant Tout à Fait in Maastricht kan bovendien voor het 25e jaar op rij een Michelinster behouden, een zeldzame Nederlandse prestatie. Michelin maakt maandag bekend welke restaurants worden bekroond.