Limburgse sterrenchef Nico Boreas sluit zijn restaurant in Brabant

In dit artikel:

Nico Boreas stopt met zijn sterrenrestaurant in Leende; na 1 januari gaan de deuren niet meer open. Boreas startte de zaak drie jaar geleden samen met zijn vrouw Sonja. De kok, opgegroeid in Valkenbrug en opgeleid door topchef Toine Hermsen, behaalde in Leende één ster; eerder draaide het paar een vestiging van vijf jaar in Roermond met twee sterren en runde het 18 jaar een restaurant in Heeze.

Eerdere pogingen om het tempo te verminderen — de zaak slechts drie dagen per week openen — brachten niet de gewenste rust; het restaurant bleef druk en dagelijks volgeboekt. Sonja: "Het is mooi geweest." Beiden zijn 58 en willen nu ruimte maken om andere dingen in het leven te verkennen.