Limburgse vlaaienbijbel wordt herschreven

In dit artikel:

Het klassieke Limburgse receptenboek ‘Vlaai en ander Limburgs gebak’ krijgt een opknapbeurt. Kookboekenschrijfster Janneke Philippi uit Margraten werkt aan een vernieuwde editie van het boek, dat in de jaren zeventig werd geschreven door Netty en Wil Engels en sindsdien uitgroeide tot een vaste waarde in veel Limburgse keukens. Het boek geldt voor veel vlaaienbakkers als een soort bijbel: helder, eenvoudig en bedoeld om de traditie van het Limburgse vlaaien bakken door te geven aan nieuwe generaties. Met de update moet het boek ook voor nieuwe lezers en bakkers toegankelijk blijven, terwijl de vertrouwde Limburgse baktraditie behouden blijft.