Ons eten belandt massaal in de afvalbak: deze voedselveranderaar wil het tij keren

In dit artikel:

Tijdens de Nederlandse Verspillingsvrije Week vraagt Joep Gommans uit Horst aandacht voor voedselverspilling en het behoud van lokale ambachtelijke winkels. Volgens hem wordt in Nederland jaarlijks 1,7 miljard kilo voedsel weggegooid, waaronder dagelijks ongeveer 700.000 broden. Ruim de helft daarvan komt volgens Gommans bij consumenten thuis vandaan; de rest wordt verspild in de productie, logistiek en winkels.

Met zijn app Vers voor Vandaag geeft hij onverkochte versproducten aan het einde van de dag een tweede kans. Consumenten kunnen via de app producten kopen bij aangesloten bakkers, slagers, vishandels en groentewinkels. Inmiddels doen in Limburg 80 lokale winkels mee, waaronder slagerij Philipsen en bakkerij Broekmans in Panningen. De ondernemers zijn blij dat hun overgebleven producten niet hoeven te worden weggegooid. Gommans wil zo niet alleen voedsel redden, maar ook voorkomen dat ambachtelijke winkels uit de winkelstraten verdwijnen. Hij benadrukt dat consumenten, ondernemers en organisaties daarvoor moeten samenwerken.