'Vies' bestaat niet tijdens de kookles op een Heerlense basisschool
In dit artikel:
Op de Heerlense basisschool Mijn Spoor zetten leerlingen zich woensdag tijdens het landelijke project Kok in de Klas onder leiding van kok Hanneke Philipsen in voor gezond eten. In de schoolkeuken maakten de kinderen een “regenboogwrap” met spitskool, wortel, radijsjes en appel; het doel was vooral dat zij proeven en leren dat gezond eten aantrekkelijk kan zijn.
Hanneke, opgeleid als kok maar bewust gekozen voor lesgeven aan kinderen, gebruikt kooklessen om jonge leerlingen te laten wennen aan andere smaken en gezonde keuzes. Ze benadrukt dat kinderen opgroeien in een omgeving met veel ongezond aanbod, waardoor het belangrijk is hen te laten zien dat er smakelijke, voedzame alternatieven bestaan. Omdat de kinderen zelf bereiden, wordt de drempel om nieuwe producten te proberen lager: trots op eigen werk vergroot de bereidheid te proeven.
Tijdens de les leerden de kinderen praktische vaardigheden zoals snijden, raspen en wegen. De activiteit werd afgesloten met het veilig doorsnijden van de wrap, nadat Hanneke duidelijke instructies gaf. Niet alle ingrediënten vielen bij iedereen meteen in de smaak, maar vrijwel alles belandde uiteindelijk met plezier in de wraps die de leerlingen als lunch meebrachten naar de klas. Hanneke ziet het als succes dat veel kinderen voor het eerst een radijsje proefden of met een groot mes werkten.
Kok in de Klas is onderdeel van het lesprogramma Smaaklessen en krijgt steun van Jong Leren Eten. Het landelijke evenement vindt dit jaar van 2 tot en met 4 juni plaats en heeft meerdere doelen: kinderen meer leren over gezonde voeding, ze kennis laten maken met verschillende groenten en fruit, kookvaardigheden aanleren, interesse voor koken stimuleren en inzicht geven in waar voedsel vandaan komt.
Truusje Diepenmaat van de GGD onderstreept het belang van deze schoolinitiatieven, omdat ook ouders niet altijd weten welke producten gezond en duurzaam zijn. Ze wijst erop dat vroegtijdige voorlichting belangrijk is voor de groei en ontwikkeling van kinderen. De Heerlense school past dit beleid consequent toe: als Gezonde Basisschool van de Toekomst krijgen de leerlingen dagelijks een gezonde lunch en worden ongezonde broodtrommeltjes zoveel mogelijk vermeden.
De les leverde zichtbare resultaten op: enthousiasme, nieuwe ervaringen en receptkaartjes voor thuis zodat kinderen hun ouders kunnen overtuigen gezondere boodschappen te doen. Hanneke kijkt tevreden terug: “Hier word ik toch wel heel erg vrolijk van.” Met zulke lessen hopen scholen bij te dragen aan blijvende gezonde eetgewoonten bij kinderen.