Waarom heten zo veel nieuwe horecazaken in Limburg restobar of gastrobar? 'Jongeren willen niet vier uur aan een tafel zitten'

In dit artikel:

In de horeca duiken steeds vaker zaken op die zichzelf niet restaurant noemen maar restobar of gastrobar: chique, eigentijdse plekken waar de bar centraal staat en de drankbeleving net zo veel aandacht krijgt als het eten. Deze formule speelt in op de behoefte aan een sociale, informele uitgaansplek waarin cocktail‑ en bartendingcultuur samengaat met verfijnde gerechtjes.