Wat baks dich d'r van: maak zelf spinazie-fetarolletjes

In dit artikel:

In Cas bakt neemt presentator Cas Wolters telkens een Limburger mee de keuken in om samen te bakken en tegelijk persoonlijke verhalen te delen over hoe zij hun beperking hebben omgezet in kracht. De tiende aflevering draait om Yasmina: een vrolijke, ondernemende meid die in Venlo werkt bij een dagbestedingscentrum, waar ze graag helpt in de bediening en geniet van de sociale, actieve omgeving.

Naast het gesprek over Yasmina’s energiebronnen en talenten staat er in deze aflevering een recept centraal: spinazie‑met‑fetarolletjes. De aflevering wordt ondersteund met een instructievideo en recept op de online kanalen van de makers; wie ondertiteling wil kan de video op L1 YouTube bekijken.

Kort recept en bereidingswijze (samengevat)
- Voor het deeg: een zelfgemaakte bladerdeegbereiding met koude boter (200 g), patentbloem (250 g), zout en 125 ml koud water. Boter en bloem eerst koelen, het deeg niet glad kneden maar meerdere keren uitrollen en vouwen met rusttijden in de koelkast om laagjes te krijgen.
- Voor de vulling: feta (200 g), verse of diepvriesspinazie (250 g), peper en 2 eetlepels pijnboompitten; spinazie laten slinken/ontdooien en goed uitknijpen zodat het vocht weg is.
- De spinazie op dun uitgerold deeg verspreiden, feta verkruimelen en pijnboompitten erbij, daarna strak oprollen, even koelen, in plakken snijden, bestrijken met losgeklopt ei en bakken op 200 °C in 15–20 minuten goudbruin.

Praktisch: de instructievideo maakt het makkelijk om thuis mee te doen; het programma wil zowel inspiratie bieden over persoonlijke veerkracht als kijkers uitnodigen zelf te bakken. Extra context: een dagbestedingscentrum biedt vaak structuur, werkervaring en sociale activiteiten voor mensen met beperkingen, iets waar Yasmina zichtbaar voldoening uit haalt.