Wat is het voordeel van invriezen?

In dit artikel:

Tara Eikenaar van het Voedingscentrum benadrukt dat invriezen veel meer kan dan alleen groenten en brood: je kunt ook fruit, (gekookte) maaltijden, vlees, vis, kruiden, baksels, kaas en zelfs sommige zuivelproducten langer bewaren. Het grote voordeel is dat je zo voedselverspilling tegengaat, geld bespaart en makkelijker porties voorbereidt. Let wel op: sommige producten veranderen van structuur na ontdooien (bijvoorbeeld sla, mayonaise of zachte room), terwijl groenten vaak geblancheerd beter invriezen. Gebruik luchtdichte verpakkingen of vacuümzakken, vries in porties in en voorzie alles van een datum—ontdooien en opnieuw invriezen is meestal af te raden. Voor specifieke tips per product en handige bewaartijden kun je de richtlijnen van het Voedingscentrum raadplegen.