Winters weer extra belemmering voor horeca in een toch al slappe maand

In dit artikel:

In Limburg zijn horecaondernemers aan het begin van het jaar geconfronteerd met een grotere omzetterugval dan normaal: naast de gebruikelijke januari-dip na de feestdagen hebben de recente sneeuwval en winterse omstandigheden extra klanten weggelopen. Regiomanager Christiaan Fijen van Koninklijke Horeca Nederland bevestigt dat veel cafés en restaurants traditioneel een rustigere periode kennen nadat december druk was, en dat dit nu sterker voelbaar is dan in het voorgaande jaar.

Eigenaren reageren door hun exploitatie aan te passen. Igor Stel van Landgoed Kasteel Limbricht laat personeel in januari meer vrij omdat de vraag terugloopt, terwijl Rick Bongers van Bubbles & Bites in Roermond bij slechte weerswaarschuwingen zelfs tijdelijke sluitingen of veel geannuleerde reserveringen ziet — veiligheid voor gasten en personeel speelt daarbij mee.

Voor cafés verwacht Fijen echter snel herstel: carnaval valt vroeg dit jaar, wat de normale dip in januari/februari zal doorbreken. Ondernemers proberen verder flexibel te plannen—van minder bezetting tot het eerder naar buiten zetten van terrassen wanneer het weer omslaat—om de schommelingen in bezoekersaantallen te compenseren.