Zo maak je een avondje gourmetten gezonder

In dit artikel:

In Nederland blijft gourmetten met kerst populair: het geeft gasten de vrijheid zelf te kiezen en voorkomt veel kookstress in de keuken. Naast de bekende schalen met vlees zijn er genoeg mogelijkheden om het gezelliger en gevarieerder te maken, bijvoorbeeld door meer vis, groenten en lichte bijgerechten toe te voegen. Wie gezondere keuzes wil maken kan letten op magere vleessoorten, veel groenten en minder vette sauzen; het Voedingscentrum heeft daar praktische tips voor. Ook voedselveiligheid is belangrijk bij gourmetten: houd rauw en gaar voedsel gescheiden, zorg dat vlees goed doorbakken is en laat borden niet te lang op kamertemperatuur staan. Met een paar slimme keuzes blijft gourmetten gezellig, gevarieerd en veilig.